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麵包師傅吳寶春帶動了歐式麵包烘焙熱，台灣貴氣麵包店一家一家開，有些店甚至已經計畫今年底，明年初上市上櫃，連眼鏡行都計畫投資烘焙產業，戰火一路從台北延燒到台中，最近半年台中市至少就開了5家歐式麵包專賣店，其中還包括藝人小S丈夫投資的麵包坊，小S還因此特別南下站台。

主持人VS.小S粉絲：「小S我愛妳！小S我愛妳！」

小S到台中幫丈夫許雅鈞投資的麵包店站台，門外2-300名粉絲都是衝著她而來，胖達人麵包店2年來在北部已經開了9個據點，現在往中南部拓點，還測不到台中水溫，先請小S南下吸人氣。藝人小S：「我老公就說Baby台中店開了，妳要不要去跟台中的民眾打個招呼，我想說也不錯，好久沒有出現在台中了。」

歐式麵包單價雖然高於台灣傳統麵包，這兩年卻經常出現排隊搶購熱潮，貴氣麵包店一家一家開，觸角也開始南移，光是台中市，這半年來就有超過5家貴氣麵包店開幕，像這間PAUL麵包不僅設在百貨公司裡，專櫃還開在2樓精品專區，客人一樣絡繹不絕。

TVBS記者洪彩綸：「另外這一間連鎖麵包店，也是幾個月前才進駐台中，今年預估營業額上看6000萬。」

麵包店總店長：「我們來的之後發現，這邊的客人一次都買1-2000元麵包，1-2000元是非常多的量，所以我們知道台中消費能力非常大，我們預計今年台中要在年底開第2家門市。」

一樣開在百貨公司裡，米哥烘焙坊強調已經抓到台中民眾消費趨勢，市場熱了，現在要繼續在台中拓點，麵包店一家一家開，也炒熱投資市場，受到85度C和台商克莉斯汀麵包店在台灣、香港成功掛牌上市影響，台灣許多連鎖麵包店都計畫在今年底，明年初上市上櫃，甚至連寶島眼鏡都計畫投資烘焙產業，在台北開3家麵包店，麵包熱潮不斷發酵。

台北市東區近年租金不斷上漲，小吃老店難以負荷，紛紛搬家，甜點業者卻一家家搶進，因為毛利相對較高，只不過方圓400公尺內，開2家分店，不怕自己打自己嗎，這樣的業者還不只一家；其實周邊百貨、服飾店、餐廳林立，尤其年輕客層相當多，業者評估，大約開2到3家分店，還有賺頭，而且單店業績都能突破百萬。

香濃起司醬，淋上熱騰騰煎餅。甜點店店員：「幫您送一下起司鍋煎餅。」

英式煎餅幾乎每桌必點，把特製麵糊淋在煎盤上，除了鹹起士，還有招牌草莓乳酪，也是顧客熱門餐。民眾：「每個月(東區吃下午茶)，大概3到4次吧。」

民眾：「一個禮拜(來一次)。」

東區客層從學生到上班族，消費力道高，搶下午茶市場，店面一間比一間大，像這家店3個月前，還是10幾年老店甜不辣，因為房東漲租金，不得已搬家，甜點店趕緊搶進，儘管租金，據了解漲了6成，但甜點單店月營收150萬，換算甜不辣日賣1000碗，才有同樣規模，租金壓力相對不同。

甜點店店長：「(附近甜點店)20、30家吧，之前那邊場地比較小，很多客人反應場地太小，想要好好用餐。」

同一區不怕搶自己客人，像英式煎餅一間店開在服裝店周邊，小城堡外觀搶年輕過路客，一間選在餐廳林立區，寧靜寬敞，訂位客多。甜點店店員：「鬆餅要趁熱吃。」

另一間鄉村甜點店，以花型鬆餅聞名，裝潢可愛，吸引女性，4月底也在同區開新店面。甜點店資深店員：「這邊是下午茶的集散地，所有很多家不同的下午茶都開2家左右。」

果然東區知名甜點，從鬆餅、煎餅到蜜糖吐司，方圓400公尺都開2家店，甜點一級戰區，想分食顧客店面規模得抓準，單店百萬業績，多開1到2間不過量，增加來客數，效益反而加倍。

【台灣醒報記者蔡惠玲台北報導】再過不久就是母親節了，飯店業者競相推出依照母親風格特色製作客製化蛋糕。台北君品酒店推出「彩花飛舞」母親節蛋糕，為了打造代表媽媽個性與特質，特地以顏色製作客製化蛋糕；台中永豐棧酒店推出兩款象徵溫柔婉約或搖滾風格的不同風格的母親節蛋糕；台中金典酒店則是推出五款母親節蛋糕，預購可享有優惠。

台北華泰王子大飯店推出華泰母愛感恩月，從5月1日到5月31日，共有兩種活動，活動一是楓丹我愛媽媽月套餐，活動二是九華母愛感恩月合菜。「楓丹我愛媽媽月套餐」是經典歐陸原創美饌，「九華母愛感恩月合菜」是正統粵菜道地港點。

台北君品酒店起推出母親節限定蛋糕「彩花飛舞」母親節蛋7吋蛋糕，以手工精心打造代表媽媽個性和特質的顏色作客製化訂作蛋糕，例如顏色「甜美粉」代表新手型或年輕媽媽，「閃耀黃」象徵在職場上呼風喚雨的女強人型媽媽 ，「翠鮮綠」意味是全家人最重要支柱的全職型媽媽 。

另外，推出6吋「黑蒜頭限量款蛋糕」，將頂級的「黑蒜頭」變成蛋糕的主角，運用在甜點上，吃起來沒有令人擔心的強烈蒜頭味，是兼顧健康與驚喜的甜點獻禮，即日起至5月9日接受預定，4月30日前訂購可享9折優惠 。

蛋糕別苗頭

台中亞緻飯店今年設計出1款外觀有如鑲上如珍珠般的珠寶盒蛋糕，鳳梨椰香巧克力做成的蛋糕內餡，在5月10日以前預訂，可享有優惠價。台中永豐棧酒店跳脫傳統推出個性蛋糕，象徵溫柔婉約或搖滾風格的君蓮木耳蛋糕及黑岩巧克力布丁，兩款適合不同風格的母親節蛋糕，可以依照媽媽的個性選擇不同口味，給媽媽一個驚喜又難忘的母親節。

另外，台中的金典酒店則推出5款母親節蛋糕，包括檸檬乳酪蛋糕、巧克力紅酒洋梨蛋糕、紅酒蔓越莓蛋糕、白葡萄酒蛋糕、草莓起士蛋糕等，30日前預訂享有9折優惠。

住宿有優惠

墾丁福華渡假飯店5月10日和5月11日推出「寵愛媽咪 指定日住一晚送一晚 專案」，2人成行，3天2夜入住尊爵雙床山景房，每房7290元，贈早餐2客，再送媽媽麗香苑西式晚餐1客。5月11日和5月12日兩天，飯店還舉辦「歡樂溫馨母親節活動」，有讓媽咪靚一下的閃亮指甲彩繪、慈母手中線和愛的馨情等趣味比賽。

知名連鎖咖啡店85度C今年也推出多款價格優惠的母親節蛋糕，即日起預購可享85折優惠，價格從299元到600元不等。5月9日前預購蛋糕，單筆消費滿500元以上，消費者透過手機下載85度C的APP，註冊並加入會員，登錄滿額發票號碼，就可參加抽獎台北到曼谷7日遊行程。

圖說：母親節將到，飯店業者推出客製化蛋糕。（Photo by HEI in Flickr）