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暑假一到，各式冰品紛紛出籠，就連南台灣，都有民眾把農特產品變成冰品，屏東地區有人把鹹鴨蛋黃，做成霜淇淋，有香港遊客一吃，覺得好像在吃分子料理，而恆春半島特產洋蔥，也能做成紅酒洋蔥霜淇淋，看起來相當美麗，另外台南新化最近盛產麻竹筍，當地民眾用蜜釀的方式，做成蜜釀筍丁，淋在剉冰上，意外大受歡迎。

金黃色的霜淇淋相當美麗，不過吃進嘴裡，卻不是想像中的百香果，更不是芒果口味。記者：「你試試什麼味道？什麼味道？」香港遊客：「像月餅中間蛋黃的味道，很像分子料理呀。」

原來業者把當地特產鹹鴨蛋黃，噴上高粱酒，進烤箱3次，增加香氣去除腥味，磨碎後再做成霜淇淋，意外大受歡迎，另外紅酒倒進洋蔥內，浸泡半天，再跟熬煮好的洋蔥醬，打碎做成紅酒洋蔥冰淇淋，同樣成了屏東地區，獨有的地方特產。

整碗雪白剉冰，淋上蜜鳳梨、蜜蕃薯，看起來可口又消暑，不過這時候料理的手，卻又淋上一大匙筍丁，讓人看了傻眼。民眾：「很順口，又脆脆的，口味很輕甜，口感很嫩。」

原來台南新化，目前盛產麻竹筍，當地民眾突發奇想，同樣用蜜釀手法，讓竹筍變得甜甜脆脆，也意外讓產期的農特產，能夠成為消暑聖品。