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【記者林香織高雄報導】「綠豆椪」是台灣傳統糕餅，為延續第一屆港都綠豆椪熱潮，高雄市政府今年廣邀全國各地糕餅好手參加「2013第二屆港都盃烘焙大賽」，引用高雄在地農漁特色食材融入烘焙創意，融合具中國傳統飲食習慣，?出不同味蕾，讓參賽師傅發揮技藝與個人創意，製作出最具高雄代表性的綠豆椪。

7月17日即將展開「2013第二屆港都盃烘焙大賽」決賽競爭活動，此次大賽分為商業組及校園組，將由資深老將、年輕新秀大展拳腳秀出綠豆椪烘焙技藝，歡迎有興趣的民眾踴躍參觀！

烘焙業比手藝 金牌戰開打

商業組參賽師傅皆為業界箇中好手，積累數十年烘焙奶O，需在2小時內做出兼具融合傳統口味及創意發想之綠豆椪；校園組菁英則須製作出綠豆椪伴手禮禮盒，食材內容與商業組相同，參賽學生均受過洗鍊的烘焙教育，此次競賽將展現驚艷的烘焙美學，開啟中式烘焙口味創新及行銷包裝巧思。

商業組將有28隊強勢問鼎，校園組則遍及北、中、南、東等10所學校參加。

評審團由嚐遍美食，叼出各地美味的「好鼻師」組成，為「2013第二屆港都盃烘焙大賽」找出最具城市代表性之綠豆椪，今年且拭目以待！

高雄糕餅產業興盛，為活絡大高雄地區地方特色產業及糕餅產業發展，提升烘焙師傅的手藝及創新研發風氣，激發烘焙業者想像力及創造力，並增加大高雄在地農產品附加價值，同時推廣綠豆椪的好滋味，經發局希望透過延續競賽的舉辦，除優質呈現上一屆港都盃代表產品，並鼓勵研發城市在地特色食材融入烘焙創意，讓綠豆椪成為本市最具特色之糕餅。2013/7/16